Zander pochiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 7 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 93 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 29 %

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Zander tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Zander gesalzen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	69 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	292 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	120 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	10 µg
Retinol	7 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	153 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	222 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	266 µg (≈ 22 % NW) 22 %	386 µg (≈ 32 %) 32 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.200 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.188 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.300 µg (≈ 31 % NW) 31 %	7.681 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	220 µg (≈ 4 % NW) 4 %	319 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	490 µg (≈ 35 % NW) 35 %	710 µg (≈ 51 %) 51 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	5,8 µg (≈ 145 %) 145 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	830 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.203 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (124 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	4 µg (≈ 22 %) 22 %	20 µg
Vitamin E	1.564 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2.267 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Vitamin K	0,27 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	289 mg (≈ 7 % NW) 7 %	419 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	83 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	182 mg (≈ 26 % NW) 26 %	264 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	40 mg (≈ 2 % NW) 2 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	278 µg (≈ 2 % NW) 2 %	403 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	606 µg (≈ 7 % NW) 7 %	878 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	57 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	887 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.286 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	1.489 mg (≈ 51 % NW) 51 %	2.158 mg (≈ 74 %) 74 %	2.925 mg
Lysin	1.870 mg (≈ 83 % NW) 83 %	2.710 mg (≈ 120 %) 120 %	2.250 mg
Methionin	523 mg (≈ 67 % NW) 67 %	758 mg (≈ 97 %) 97 %	780 mg
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	232 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	788 mg (≈ 254 % NW) 254 %	1.142 mg (≈ 368 %) 368 %	310 mg
Tyrosin	656 mg (≈ 35 % NW) 35 %	951 mg (≈ 51 %) 51 %	1.875 mg
Threonin	922 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.336 mg (≈ 119 %) 119 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	271 mg (≈ 90 %) 90 %	300 mg
Valin	930 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.348 mg (≈ 69 %) 69 %	1.950 mg
Arginin	1.127 mg	1.633 mg
Histidin	372 mg (≈ 50 % NW) 50 %	539 mg (≈ 72 %) 72 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.968 mg	11.548 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.286 mg	1.864 mg
Asparaginsäure	2.047 mg	2.967 mg
Glutaminsäure	2.828 mg	4.099 mg
Glycin	887 mg	1.286 mg
Prolin	568 mg	823 mg
Serin	878 mg	1.272 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.494 mg	12.310 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	126 mg	183 mg
Omega 6 Fettsäuren	37 mg	53 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,29 :1	0,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,31 :1	0,44
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,03 mg	0,04 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	14 mg	20 mg
Pentadecansäure	2 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	81 mg	117 mg
Heptadecansäure	6 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	20 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,29 mg	0,42 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	124 mg	180 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	43 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	71 mg	103 mg
Eicosensäure	6 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	22 mg	32 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	142 mg	206 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	14 mg	20 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	4 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	12 mg	17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	34 mg	49 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	78 mg	113 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	163 mg	236 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	77 mg	112 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,1 P
P2	1,6 P	2,3 P
P3	0,6 P	0,8 P
P4	0,5 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,8 g
Rohprotein	16,5 g	23,9 g

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